人們每天都接觸各類帶菌的物體，如電話、洗衣機(jī)、電腦、電器開關(guān)等，它們都會(huì)成為細(xì)菌的污染源和疾病傳播源。為此，研究者們開展了各種抗菌材料及其抗菌制品的研究工作。在各種抗菌制品中，抗菌塑料由于與人們生活密切相關(guān)，近年來被廣泛關(guān)注。

抗菌劑性能的評(píng)價(jià)

1.抗菌能力

主要通過最低抗菌質(zhì)量濃度(MIC)、最小殺菌質(zhì)量濃度(MBC)和殺菌率三個(gè)指標(biāo)來評(píng)價(jià)。MIC是令細(xì)菌終止發(fā)育或分裂的最低抗菌劑質(zhì)量濃度，此質(zhì)量濃度越低，即認(rèn)為抗菌能力越強(qiáng)。MBC指致使細(xì)菌死亡的抗菌劑的最小質(zhì)量濃度，此質(zhì)量濃度越小，說明殺菌效果越好。殺菌率是通過給定時(shí)間內(nèi)，一定濃度(或體積、質(zhì)量等)的抗菌劑在一定濃度、體積的菌液中的殺菌量來評(píng)價(jià)抗菌能力。

2.安全性

應(yīng)對皮膚無刺激性，急性毒性應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如導(dǎo)致半數(shù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物死亡的劑量LD50應(yīng)大于2 000mg/kg，變異原性和皮膚感作性應(yīng)呈陰性。此外，用作水處理劑的抗菌材料，應(yīng)符合有關(guān)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，如我國飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定銀離子質(zhì)量濃度不超過0.05mg/ L。

3.細(xì)菌的耐藥性

要求能夠反復(fù)多次地殺滅同種細(xì)菌，即該細(xì)菌不產(chǎn)生抗藥性。通常選用易獲得耐藥性的綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌等菌種為試驗(yàn)菌種，反復(fù)測定MIC 10次，若該值無明顯提高，則表明抗菌劑不易令細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。

4.耐光性

銀離子在光照條件下，容易被還原成銀，進(jìn)而被氧化成氧化銀而減弱抗菌效果，同時(shí)，棕色的氧化銀會(huì)影響制品的外觀。因此要求抗菌劑具有一定的耐光性。

5.耐熱性

抗菌劑往往被作為功能性填料制備出相關(guān)產(chǎn)品，故要求其符合制品的加工要求。如塑料的加工溫度在100~300℃之間，因此，添加到塑料中的抗菌劑，其揮發(fā)或降解溫度就應(yīng)不低于300℃。

6.緩釋性能

抗菌離子能夠在較長的時(shí)間內(nèi)均勻釋放，從而保持長久的抗菌能力。這主要通過不同時(shí)間里，單位質(zhì)量(或表面積)的抗菌劑在水溶液中釋放出抗菌離子量來表示。要求抗菌離子的析出速度在不同的時(shí)間內(nèi)比較穩(wěn)定。

抗菌塑料性能的評(píng)價(jià)

抗菌塑料作為材料使用必須保證對其性能的要求，同時(shí)應(yīng)具備良好的抗菌功能。所用的抗菌劑應(yīng)達(dá)到國家規(guī)定的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，因此抗菌塑料的評(píng)價(jià)可以從三個(gè)方面來考慮：常規(guī)性能、加工性能、抗菌性能。

1.常規(guī)性能

常規(guī)性能包括熔體流動(dòng)速率、拉伸強(qiáng)度、拉伸模量、斷裂伸長率、彎曲強(qiáng)度、彎曲模量、硬度、色度、表面光潔度等，均應(yīng)按國家有關(guān)塑料測試標(biāo)準(zhǔn)來要求。

2.加工性能

加工性能隨用途、加工工藝及加工特性不同，評(píng)價(jià)方法也不一樣，故很難有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來限定。通常來說，加工性能主要取決于所用塑料基體的性質(zhì)，這可以通過測定熔體流變性來進(jìn)行評(píng)價(jià)，也可進(jìn)行實(shí)際加工，從而得到更加可靠的加工性能評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

3.抗菌性能

抗菌性能應(yīng)根據(jù)抗菌塑料親(疏)水性、抗菌劑的溶出性和形態(tài)結(jié)構(gòu)的不同，運(yùn)用不同的測試方法。對抗菌塑料性能評(píng)價(jià)常用的指標(biāo)是抗菌率、抑菌圈和抗菌長效性。 抗菌率=(空白試樣菌數(shù)-抗菌試樣菌數(shù))/空白試樣菌數(shù)?？咕蕿槎繙y定，而抑菌圈是定性的。抑菌圈的大小代表被測物質(zhì)抗菌力的強(qiáng)弱，可反映抗菌效果的好壞。另外還有貼膜接觸抗菌法、表面動(dòng)態(tài)測試法、浸漬培養(yǎng)法、包埋法等都可用于抗菌性能的測定。 抗菌塑料的發(fā)展時(shí)間較短，相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)的研究滯后，國際ISO尚無此類抗菌標(biāo)準(zhǔn)。目前應(yīng)用較多的抗菌性能測試方法是貼膜接觸抗菌法，即將樣品貼于培養(yǎng)基上，在樣品及培養(yǎng)基表面均勻地噴灑一定量含菌液，測定一定時(shí)間后菌體的生長情況，以評(píng)價(jià)其抗菌性。 抗菌塑料的使用周期一般較長，故其抗菌長效性的評(píng)價(jià)尤其重要。一般采用加速實(shí)驗(yàn)的方法來評(píng)價(jià)長效性，以與實(shí)際使用時(shí)間相對應(yīng)。如日本目前采用模擬強(qiáng)化析出實(shí)驗(yàn)，由抗菌金屬離子在水中的析出量外推估算抗菌效果的有效期，也可用人工加速老化的方法來測算抗菌長效性。

存在的問題

抗菌性是衡量抗菌塑料性能的重要指標(biāo)，因此科學(xué)的評(píng)價(jià)方法是客觀反映抗菌性測試結(jié)果的關(guān)鍵。由于沒有統(tǒng)一的抗菌標(biāo)準(zhǔn)，抗菌產(chǎn)品在推廣過程中存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。山東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所一位研究員這樣解釋：抗菌塑料有抑制細(xì)菌的作用，但并無殺菌功效。中國抗菌材料及制品行業(yè)協(xié)會(huì)參照國際標(biāo)準(zhǔn)，推出了國家抗菌認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。但標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施還需市場的進(jìn)一步規(guī)范。 對于抗菌塑料制品，抗菌率要保持適中，即達(dá)到90%~99.9%，如果低于90%，在抗菌方面是無效的，如果高于99.9%又會(huì)產(chǎn)生刺激性，導(dǎo)致安全性問題。目前的抗菌塑料只有細(xì)菌與抗菌塑料表面長時(shí)間接觸后，才會(huì)產(chǎn)生顯著的抗菌效果，但這種方式存在明顯的局限性，因此抗菌效果發(fā)揮不充分，不能有效阻止食品表面上細(xì)菌的繁衍及對食品中營養(yǎng)成分的破壞。同時(shí)，傳統(tǒng)家電的抗菌劑，當(dāng)細(xì)菌被殺死后，可釋放出有害成分。所以，消費(fèi)者使用還是要注意雙重防御，不要盲目認(rèn)為使用抗菌塑料就是萬能的。

抗菌塑料的發(fā)展前景

抗菌塑料制品的應(yīng)用，可減少或杜絕人與人、人與物、物與物之間的細(xì)菌交叉?zhèn)魅?，可將醫(yī)療保健的模式，從事后的治療轉(zhuǎn)變?yōu)槭虑暗念A(yù)防，為人們創(chuàng)建一個(gè)健康安全的生活環(huán)境，大大減少了細(xì)菌感染的幾率。 21世紀(jì)抗菌塑料的發(fā)展趨勢是把高科技與經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展緊密結(jié)合，進(jìn)一步溶入百姓生活。隨著我國人民生活水平及環(huán)境意識(shí)的提高，抗菌制品的需求也將構(gòu)成潛在的巨大市場，抗菌制品的生產(chǎn)將成為重要的新興產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。抗菌制品對創(chuàng)造潔凈、健康環(huán)境具有重要作用，而且會(huì)產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，市場前景十分可觀。 抗菌塑料是一種新型環(huán)保材料，其研制、開發(fā)和應(yīng)用是政府產(chǎn)業(yè)政策鼓勵(lì)發(fā)展的?？咕芰系拈_發(fā)和應(yīng)用為保護(hù)人類健康樹起了一道綠色屏障，對于改善人類生存環(huán)境，減少疾病，保護(hù)全民健康，具有十分重要的意義。